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2015年10月 4日 (日)

レモンマートルの香りのチーズケーキ

Img_3004昨日、スタッフがカフェで見つけたのがこれ。レモンマートルで香りづけられたチーズケーキです。

オーストラリアではレモンマートルの香りがしばしば食用で使われます。サラダドレッシングや魚料理のソース、ジュース、ハーブティー、そしてこのケーキのようなデザートまで。
香り付けに用いられるのはドライハーブのほか、エッセンシャルオイルも多用されます。お料理ならオリーブオイルに混ぜて使う方法も多いですね。

で、このチーズケーキ。食べたスタッフによると「クリーミーなケーキとレモンマートルの香りがとってもよくマッチしていて、とても美味しかった」とのことです。
▽Tea Tree Farms レモンマートルオイル

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